果菜采后处理及贮运保鲜工程技术

成果简介：本成果以“九五”国家科委重大科技产业工程项目、广东省科委“九五”重点科技攻关项目以及广州市科委全国科技招标项目等一系列的项目为支持，以应用基础研究作为理论依据，系统研究了荔枝、香蕉和南方蔬菜等采后处理及贮运保鲜配套技术，把采前的无公害果蔬栽培技术和采后的农药残留检测、保鲜、采后处理、包装、预冷、冷链流通等研究成果组装，形成了南方果菜保鲜配套技术体系。申请专利有：荔枝贮运保鲜技术（ZL 99116038.X）、荔枝无硫安全保鲜方法（申请号02115089.3）、香蕉贮运保鲜方法（ZL 00114144.9 ）、香蕉耐高温贮运方法（ZL 01127606.1）、龙眼常温保鲜方法（ZL 00117509.2）、龙眼低温硫处理护色保鲜方法（ZL 00117508.4）。该技术中的“果菜采后处理及贮运保鲜工程技术研究与开发利”荣2001年获国家科技进步二等奖，“荔枝贮运保鲜配套技术推广” 2003年分别荣获全国农牧渔业丰收一等奖、广东省农业技术推广二等奖，“香蕉贮运保鲜配套技术及产业化研究”2000年荣获广东省科学技术奖二等奖。

应用前景：本技术成果已经推广应用至广州市从化华隆果菜保鲜有限公司、大唐实业有限公司以及立帜有限公司等，通过技术支持创立了“大唐香蕉”、“粤旺蔬菜”、“先一荔枝”品牌，产品出口欧美、东南亚等市场。

合作方式： 技术转让、技术许可、合作开发

完成人：陈维信等       联系方式：020-85288280  wxchen@scau.edu.cn