技术简介：本研究还涉及对马蹄粉厂产粉废浆的利用，从中提取、分离、纯化出一种功能组分，通过研究证明了该成分有显著的体外和体内抗菌能力，且有明显的消炎作用及对疼痛的抑制作用。是荸荠功能效果的主要表达因子。将其富集并反添加于马蹄糕中，不但可以使得马蹄糕具有更好的营养及药用价值，而且其抑菌能力可以部分取代化学防腐剂，从而减少化学防腐剂对人体的危害，使得马蹄糕更加营养健康。
应用前景：工设备的更新，新引进的机械科技含量较高，各种性能都较为先进，排污量少，对周边的环境不会构成污染。而且，通过引进先进生产设备，不但提高了产品的质量及安全系数，同时大幅度提高了生产效率，节约了生产成本。
合作方式：面议
完成人：刘欣等 联系方式：020-85288292 020-33197366 Liuxin@scau.edu.cn